Un blanc sec, léger, original et rafraîchissant fait avec du Terret gris.
Nous adorons ce cépage indigène du Languedoc qui se plaît sur le sol calcaire du plateau de Cazelles. Il a un côté très contemporain de par sa légèreté (12% d'alcool) et son éclat !
Pour renforcer son côté minéral, il est vinifié et élevé dans un œuf en grès et des amphores en terre.
Des arômes plutôt floraux et des notes d’iode marin. Parfait avec les coquillages, poissons maigres et poulet au citron.
