Un carton panaché de nos cuvées de blanc et de rouge, à déguster entre amis. Santé!
- Minervois L’Inattendu 2024 - Grenache et Maccabeu
Un vin blanc pur, précis et persistant dont la bouche rappelle le caillou avec une finale élancée. À table, avec des poissons bleus, cuisine aux poivrons et persillades, et sur le fromage (brebis et chèvre).
- Retour aux Origines 2024 VDF - Terret, Piquepoul, Carignan Blanc
Mariage des 2 cépages patrimoniaux le Terret gris et le Piquepoul gris, avec le cépage rare, le Carignan blanc, vieille vigne sur grès silicieux.
- Emmenez moi au Bout du Terret 2024 VDF - Terret Gris
Un blanc léger, original et désaltérant fait avec du Terret Gris, cépage autochtone de l’Hérault. Quel plaisir de revisiter ces vieux cépages oubliés!
Des arômes plutôt floraux et des notes d’iode marin.
Parfait avec les coquillages, poissons maigres et poulet au citron.
- Lo Vielh 2023 IGP Côtes du Brian - Carignan de 100ans
Carignan de 100ans. Vigne plantée en 1911 sur le Terroir de Cazelles. Le grain de tanins fins avec des notes subtiles de laurier et de thym. La finale suave portée par l’éclatante sensation de fruits rouges.
- Une Ile 2023 VDF - Cabernet Sauvignon
Notre île au milieu de la forêt de Gimios (300m d’altitude). Vin rouge sanguin qui accompagne parfaitement une côte de boeuf. Élevé dans un oeuf en gré.
- Rendez Vous sur la Lune 2023 AOC Minervois - Carignan, Syrah, Cinsault
Mariage de Carignan, de Syrah et de Cinsault sur le Terroir lunaire de Cazelles. Élevé en cuve pour donner un côté tendre et tonique. Profond et frais à la fois, il embaume la garrigue.
