Rouge - Gatsby le Magnifique 2023, AOC Minervois

Gatsby est né d'un coup de cœur en cuverie. En 2023, lors d'une vendange exceptionnelle, Nicole a été émerveillé par l'expression d'une Syrah de Cazelles planté en 2011 : un jus si racé qu'il méritait d'être préservé seul.

Nous l'avons gardé à l'écart et l'avons élevé pendant 18 mois dans des Demi Muids pour magnifier son élégance.

Le Profil: Le résultat est un vin profond et racé, dont l'opulence rappelle son nom.