Mariage des 2 cépages patrimoniaux le Terret gris et le Piquepoul gris, avec le cépage rare, le Carignan blanc, vieille vigne sur grès silicieux. Les origines du Languedoc!
Magnifiquement lumineux ! C’est un blanc délicatement aromatique avec des notes de miel de fleurs sauvages, de foin séché, de flocons d’avoine et d’huile d’agrumes. L’acidité éclate et apporte une touche de zeste d’agrumes en finale. La texture est assez ferme, vibrante d’énergie. À la fois vif et profond, long, et d’une extrême buvabilité.
Élevage soigneux dans demi-muids chêne pour le Carignan Blanc, et amphores en terre pour le Terret et Piquepoul.
Note dans le Guide des meilleurs vins de France 2026: 92
