Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Lo Vielh 2023 - Carignan de 100ans. Vigne plantée en 1911 sur le Terroir de Cazelles. Le grain de tanins fins avec des notes subtiles de laurier et de thym. La finale suave portée par l’éclatante sensation de fruits rouges.
Une Île 2023 - Située comme une « île de vignes » en plein milieu de la forêt, cette parcelle de cabernet donne un fruit noir d’une belle maturité.
Nous l’avons élevé un an dans un œuf en grès pour préserver la pureté et l’éclat du fruit. Ce vin surprend par son côté crayeux et sanguin. Digeste et dense à la fois ce qui le rend unique en Languedoc. Emmène la côte de bœuf.
Gatsby le Magnifique 2023 - Né d'un coup de cœur en cuverie. En 2023, lors d'une vendange exceptionnelle, Nicole a été émerveillé par l'expression d'une Syrah de Cazelles planté en 2011 : un jus si racé qu'il méritait d'être préservé seul.
Nous l'avons gardé à l'écart et l'avons élevé pendant 18 mois dans des Demi Muids pour magnifier son élégance. Le résultat est un vin profond et racé, dont l'opulence rappelle son nom.
