Rouge - Une Île 2023, Vin de France

Située comme une « île de vignes » en plein milieu de la forêt, cette parcelle de cabernet donne un fruit noir d’une belle maturité.

Nous l’avons élevé un an dans un œuf en grès pour préserver la pureté et l’éclat du fruit.

Ce vin surprend par son côté crayeux et sanguin. Digeste et dense à la fois ce qui le rend unique en Languedoc. Emmène la côte de bœuf. 🥩